【メディア掲載】月刊食堂25年11月号に代表・高橋の対談記事が掲載されました！

このたび、株式会社BIRCH 代表取締役社長 高橋光基 が、
業界専門誌「月刊食堂 2025年11月号（柴田書店）」の巻頭特集に登場しました！

特集テーマは、いま話題の 「酒場は“安い”が正解！」。
居酒屋業界をリードする6名の経営者によるスペシャル座談会にて、
それぞれの現場視点から“お客さまが笑顔になれる価格と空間”について熱くディスカッションしました。

誌面では、BIRCHの取り組みをはじめ、各社が描くこれからの居酒屋文化の方向性も紹介されています。

📘 掲載誌：月刊食堂 2025年11月号（柴田書店）
📅 発売日：2025年10月20日
🔗 詳しくはこちら（柴田書店公式サイト）をご覧ください。